1. Grünspargel
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr oder Herbst🌞 Standort: Sonnig, durchlässiger, sandiger Boden💦 Pflege: Regelmäßig wässern, unkrautfrei halten, Kompost im Frühjahr✂️ Ernte: Ab dem 3. Jahr, dann jährlich von April bis Juni
Tipp: Grünspargel ist pflegeleichter als Bleichspargel!
2. Rhabarber (Rheum rhabarbarum)
🌱 Pflanzzeit: Herbst oder Frühjahr🌞 Standort: Sonnig bis halbschattig, tiefgründiger, humoser Boden💦 Pflege: Viel Wasser und Kompost im Frühjahr✂️ Ernte: Ab dem 2. Jahr, von April bis Juni (keine Blätter essen – sie sind giftig!)
Tipp: Nach der Blüte nicht mehr ernten, damit die Pflanze Kraft tankt.
3. Meerrettich (Armoracia rusticana)
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr oder Herbst🌞 Standort: Sonnig bis halbschattig, lockerer Boden💦 Pflege: Wenig Pflege nötig, ab und zu gießen✂️ Ernte: Herbst oder Frühjahr, indem du die Wurzeln ausgräbst
Tipp: Einmal gepflanzt, breitet sich Meerrettich stark aus – Pflanzorte gut wählen!
4. Topinambur (Helianthus tuberosus)
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr oder Herbst🌞 Standort: Sonnig, nährstoffreicher Boden💦 Pflege: Wächst fast von allein, regelmäßig gießen✂️ Ernte: Ab Herbst bis ins Frühjahr
Tipp: Wächst wie Unkraut – am besten in einem separaten Beet anbauen!
5. Winterheckenzwiebel (Allium fistulosum)
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr oder Herbst🌞 Standort: Sonnig bis halbschattig, lockerer Boden💦 Pflege: Ab und zu düngen, sonst pflegeleicht✂️ Ernte: Blätter können ganzjährig geerntet werden
Tipp: Perfekt als Schnittlauch-Alternative!
6. Bärlauch (Allium ursinum)
🌱 Pflanzzeit: Herbst🌞 Standort: Halbschattig bis schattig, feuchter Boden💦 Pflege: Kaum Pflege nötig, nur in trockenen Phasen gießen✂️ Ernte: März bis Mai, vor der Blüte
Tipp: Vermehrt sich von selbst – einmal gepflanzt, wächst er überall!
7. Sauerampfer (Rumex acetosa)
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr oder Herbst🌞 Standort: Sonnig bis halbschattig, feuchter Boden💦 Pflege: Regelmäßig gießen, kann mehrmals im Jahr geschnitten werden✂️ Ernte: Vom Frühling bis zum Herbst
Tipp: Junge Blätter sind milder und weniger sauer!
8. Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus)
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr oder Herbst🌞 Standort: Sonnig bis halbschattig, humoser Boden💦 Pflege: Kaum Pflege nötig, wächst von selbst✂️ Ernte: Junge Blätter wie Spinat nutzen
Tipp: Wird oft als „wilder Spinat“ bezeichnet und ist super pflegeleicht!
9. Rübstiel (Brassica rapa var. rapa)
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr🌞 Standort: Sonnig, lockerer Boden💦 Pflege: Regelmäßig gießen✂️ Ernte: Mehrfach schnittfähig von Frühjahr bis Herbst
Tipp: Junge Blätter schmecken besonders zart und mild!
10. Wasabi (Wasabia japonica)
🌱 Pflanzzeit: Frühjahr🌞 Standort: Halbschattig, feuchter Boden💦 Pflege: Benötigt viel Wasser und Feuchtigkeit✂️ Ernte: Ab dem 2. Jahr, Wurzel für Wasabi-Paste
Tipp: Perfekt für schattige, feuchte Gärten – wächst langsam, aber ist sehr wertvoll!
Fazit
Mit diesen 10 mehrjährigen Gemüsesorten kannst du dauerhaft ernten, ohne jedes Jahr neu pflanzen zu müssen. Sie sparen Arbeit, sind pflegeleicht und liefern viele gesunde Vitamine direkt aus dem eigenen Garten.
Welches davon würdest du am liebsten anbauen? 😊🌱
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